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水的營養生理功能有哪些

2017-01-02 14:27:15??????點擊:
   水與其他營養物質一樣.是動物必需的營養成分核黃素和動物體含水很多,初生幼雞80%,成年雞50%-60%機體對水的需要比對其他營養物質的需要更重要。雞即使失掉幾乎全部脂肪50%蛋白質或體重減輕40%時仍可生存,如果失水l%-2%,雞就會出現干渴失水8%-10%,會引起代謝紊亂;失水20%,則出現生命危險,以致死亡雞體內的水不是以化學上的純水形式存在而是以自由水和結合水的形式存在的。水的有些性質.如表面張力和比熱大蒸發熱高等,與水的功能密切相關。土雞苗的品質好。
    水的營養生理功能
    (1)水是雞體的主要組成成分雞體內的水大部分與蛋白質結合形成膠體,使組織細胞具有一定的形態、硬度和彈性。
    (2)水是一種理想的溶劑。雞體內的物質均以不同形式溶于水中,通過循環系統運至全身,并在血液、組織和細胞間進行交換,或排出體外。體內各種營養物質的吸收、轉運和代謝廢物的排出.都必須溶于水后才能進行。
    (3)水是各種生化反應的媒介。雞體內所有生化反應都是在水溶液中進行的,水也是多種生化反應的參與者。水的離解較弱,屬于惰性物質。但是由于雞體內酶的作用,使水參與很多生物化學反應,
如水解、水合、氧化還原、有機化合物的合成和細胞的呼吸過程等。
    (4)水參與體溫調節。水的比熱大,導熱性好,蒸發熱高,所以能儲蓄熱能,迅速傳遞熱能和蒸發散失熱能,有利于雞體溫的調節。雞可通過排汗和呼氣,蒸發體內水分,排出多余體熱,以維持體溫的恒定。雞脂肪層厚,汗腺不發達,但它可通過人為沖涼或在水中撲騰,借助沾在體表的水分蒸發來散發多余的體熱。水的蒸發對具有汗腺的動物更為重要。
    (5)水其有潤滑作用。淚液可防止眼球干燥;唾液可濕潤飼料和咽部,便于吞咽。雞體關節囊內、體腔內和各器官間的組織液可以減少關節和器官間的摩擦力,起到潤滑作用。土雞苗的價格實惠。

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